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우동 5

나고야 명물 키시멘 전문점 야마다야(山田屋)

안녕하세요?쇼군입니다.오늘은 나고야의 숨겨진 맛 집을 알아볼까 합니다. 여기는 제가 나고야(名古屋)로 출장 다닐 때 한번 가봤는데 아직도 머릿속에 남아 있는 맛 집중에 한 곳 입니다. 일단 나고야는 유명한 음식이 몇 가지가 있는데 그중에서도 면 요리는 키시멘(きしめん)이 가장 유명합니다. 우동과 같은 부류의 음식이지만 면 자체가 얇고 납작하기 때문에 특이해서 사람들에게 더 많이 알려진 게 아닐까라고도 생각이 듭니다. 키시멘(きしめん)은 원래 기시멘이라고 하는데 아이치현(愛知県)에서 유명한 명물 음식입니다. 우선 여기는 나고야 성(名古屋城)과 가까운 곳에 있기 때문에 찾는 데는 문제가 없을 걸로 보여집니다. 나고야 역(名古屋駅)에서 나고야 성을 찾아서 오시면 됩니다. 역은 시야쿠쇼마에(市役所前/시청앞)역에..

참깨향 단단우동

안녕하세요?쇼군입니다.오늘은 컵라면으로 참깨향이 나는 단단우동 컵라면을 포스팅해볼까 합니다. 바로 이 제품입니다. 떨칠 단(担)입니다. 단단우동이네요. 떨칠 단(担)이 아마도 수타를 뜻하는 것 같아요. 그냥 보통 라면 같이 생겼어요. 아마도 일본에서는 이렇게 나오는걸 칼국수와 비슷하게 보면 될 것 같아요. 스프는 총 3개가 포함되어 있어요. 왼쪽부터 분말스프, 건더기스프, 액상스프 입니다. 먼저 분말스프 입니다. 짠맛을 담당하는 것 같아요. 다음은 건더기 스프입니다. 깨가 보이네요. 마지막은 액상스프 인데요. 보통 이정도 색깔이면 매운라면들과 비슷한 색상인데 맛이 어떨지 궁금해지더라구요. 익은 우동의 비주얼입니다. 깨가 많이 보이네요. 생각보다 맵지도 않구요. 느끼하지도 않게 맛있게 잘 먹었네요. 국물이..

저렴한 튀김 덮밥을 즐긴다. 텐동 텐야~!!

안녕하세요?쇼군입니다.오늘은 텐동에 대해서 포스팅 해볼까 해요. 일본에는 텐뿌라가 정말 맛있죠. 한국에도 튀김이 있긴하지만 원 기름자체가 일본이 좀더 엄격하게 식품위생법이 까다롭다보니 기름에서 맛의 반을 결정하는것 같아요. 텐야의 경우 체인점 튀김 덮밥 집 입니다. 저렴하게 텐동을 먹을수 있는 체인점이죠. 그러다 보니 만만한 음식이 된 것 같아요. 저는 가면 항상 이 메뉴를 주문하는데요. 가장 무난하면서 가격도 적당하기 때문이예요. 이 메뉴는 차가운 냉소바와 우동...그리고 따뜻한 소바와 우동을 하나 선택할 수 있답니다. 오늘은 따뜻한 소바를 선택했어요. 소바는 매밀을 원재료로 하기 때문에 소화자체가 잘된다고 합니다. 그래서 소바를 자주 먹는 편이예요. 소바입니다. 딱 혼자 적당히 먹기에는 좋은 양이예요..

오사카 텐노지 100년 맛집 후루사토 우동에서의 카라아게 우동 아침식사

안녕하세요?쇼군입니다.어제 포스팅은 도쿄에서 야간 버스를 타고 오사카를 가는 포스팅을 해봤어요. 오늘 포스팅은 오사카 히가신사이바시에 아침 7시 50분에 도착해서 아침밥을 먹기 위해서 텐노지에 위치한 100년 넘은 우동집 후루사토 우동을 포스팅 해볼까해요. 히가신사이바시에서 오사카 야오시까지 가는 길에 위치해 있기 때문에 동선 자체도 멀리 돌아 간다거나 하는 일이 없기 때문에 후루사토 우동으로 정하고 갔답니다. 여기는 제가 오사카 텐노지구에 사무실이 있을때 자주 가던 곳이예요. 아직 한국관광객들에게는 츠루동탄우동 보다는 알려진게 없어서 일본 현지인들이 많이 찾는 우동집이랍니다. 그래서 더 많이 찾았던 이유도 있어요. 아무래도 100년이 넘었기 때문에 우동 국물에서 일반 우동과는 많이 다른 맛을 느낄수 있..

일본 덮밥집 야요이켄에서 즐기는 고등어구이 정식

안녕하세요?쇼군입니다.일본에 거주하다보니 사실 먹을 것이 정말 없어요. 그러다보니 항상 찾는곳이 라면 아니면 소바 또는 우동...밥은 덮밥이 전부이고, 좀 특별하면 고기메뉴가 전부입니다. 덮밥에서 가장 대표적인 브랜드가 요시노야/스키야/마츠야 이 3개의 브랜드가 가장 많은 체인을 확보하고 있기도 해요. 최근에 스키야가 대대적으로 "우리는 후쿠시마(이바라키현)의 재료를 사용합니다." 대놓고 얘기하는 바람에 많은 손님들이 줄어든 상태라고 하네요. 요시노야도 마찬가지로 일부 후쿠시마산 재료를 사용한다고 했다가 여기도 손님들이 떨어져 나갔다고 합니다. 그나마 마츠야는 위의 2개 브랜드 보다는 상당히 저렴한 편이예요. 하지만 가격이 저렴한만큼 맛과 질에서도 차이를 보이는게 덮밥 메뉴이기 때문에 뭔가 괜찮은 곳이 ..

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